Resep Masakan, Elrolumnews – Ayam bakar selalu jadi andalan saat momen kumpul keluarga karena rasanya yang gurih-manis dan aromanya yang menggugah selera. Salah satu varian yang belakangan digemari adalah ayam bakar madu kecap, perpaduan manis alami madu dengan gurihnya kecap manis yang meresap sampai ke serat daging.
Kunci dari resep ini terletak pada proses marinasi. Menurut praktisi kuliner rumahan yang kerap membagikan resep di berbagai komunitas masak, “ayam sebaiknya direndam bumbu minimal 30 menit sebelum dibakar agar rasa benar-benar meresap, bukan hanya menempel di permukaan.”
**Bahan-bahan:**
– 500 gram ayam paha, potong sesuai selera
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm madu asli
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sdm minyak untuk olesan
**Cara membuat:**
1. Campur seluruh bumbu marinasi, lumuri ke ayam secara merata.
2. Diamkan minimal 30 menit, idealnya 1-2 jam di kulkas.
3. Panggang di atas teflon anti lengket atau bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
4. Bakar hingga permukaan agak gosong khas panggangan dan bagian dalam matang sempurna, sekitar 15-20 menit.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.
Hidangan ini cocok disajikan untuk 3-4 porsi dan bisa disiapkan tanpa alat panggang khusus, cukup menggunakan teflon di rumah.
(el)
