Tips & Fakta Kuliner, Elrolumnews – Nasi menjadi makanan pokok yang dikonsumsi hampir setiap hari oleh masyarakat Indonesia, namun tidak semua orang berhasil mendapatkan tekstur pulen yang konsisten setiap kali memasak. Kesalahan kecil seperti takaran air yang tidak pas atau kebersihan beras sebelum dimasak bisa memengaruhi hasil akhirnya.
Seorang praktisi rumah tangga yang aktif berbagi tips dapur menjelaskan, “takaran air ideal untuk beras putih biasa adalah perbandingan 1:1,2, sedikit lebih banyak air dibanding berasnya, namun ini bisa disesuaikan tergantung jenis beras.”
Berikut beberapa tips agar nasi lebih pulen dan tahan lama:
1. **Cuci beras secukupnya** -“ mencuci 1-2 kali sudah cukup agar nutrisi tidak hilang, hindari mencuci terlalu bersih hingga air jernih total.
2. **Perhatikan takaran air** – gunakan buku jari sebagai patokan sederhana atau ukur dengan gelas takar untuk hasil konsisten.
3. **Tambahkan sedikit minyak atau air jeruk nipis** – dipercaya membantu nasi tidak cepat basi saat disimpan lebih dari 12 jam di rice cooker.
4. **Aduk nasi setelah matang** – membantu uap keluar merata sehingga tekstur tidak lembek di bagian bawah.
5. **Gunakan mode “keep warm” secukupnya** – penyimpanan terlalu lama di suhu hangat tetap bisa memengaruhi rasa dan tekstur meski belum basi.
Dengan langkah sederhana ini, nasi bisa tetap pulen dan layak konsumsi lebih lama tanpa perlu memasak berkali-kali dalam sehari.
(fvs)
