Mataram, NTB, ELrolumNews – Dunia kuliner Nusantara kembali dihebohkan dengan viralnya sebuah gerai burger sederhana di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Bernama “Barger” , tempat kuliner yang berlokasi strategis ini sukses membuat warga rela mengantre berjam-jam hanya untuk menikmati sepotong burger dengan daging sapi homemade yang tebal, saus keju rahasia, dan roti yang lembut.
Fenomena antrean panjang ini menjadi perbincangan hangat di media sosial, dengan banyaknya unggahan foto dan video yang menunjukkan puluhan orang sabar menunggu giliran untuk mencicipi kelezatan burger yang konon disebut-sebut “selevel dengan burger di restoran mahal” .
Lokasi “Barger” berada di Jalan Arif Rahman Hakim, Mataram, tepatnya di sebelah lapak bakso Mongo-monggo yang juga cukup populer. Meskipun hanya berupa gerai sederhana dengan tempat duduk terbatas, antusiasme pembeli tidak pernah surut .
Pantauan detikBali pada Minggu (7/6/2026) siang, puluhan warga tampak mengular mengantre untuk mendapatkan seporsi burger yang menggugah selera. Suasana semakin meriah dengan aroma daging panggang yang semerbak dan suara percakapan antusias para pelanggan .
Apa yang membuat Barger begitu istimewa hingga orang rela mengantre berjam-jam? Berikut keunggulan utamanya :
Beef Patty Homemade: Daging sapi kualitas terbaik diolah dengan bumbu rahasia yang diracik sendiri oleh pemiliknya. Ketebalannya mencapai 2,5 hingga 3 sentimeter , sebuah ukuran yang sangat jarang ditemukan pada burger di kelas harga menengah.
Roti Bun Lembut: Roti burger bukanlah roti biasa. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan sedikit rasa manis menjadi paduan sempurna dengan gurihnya daging.
Saus Keju Khas: Saus keju yang menjadi ciri khas Barger ini diracik dari campuran beberapa jenis keju berkualitas dengan bumbu rahasia, menghasilkan rasa yang creamy, gurih, dan sedikit manis.
Free Refill Air dan Acar: Kejutan lainnya, konsumen bisa menambah air putih dan acar berulang kali alias free refill. Hal ini menjadi nilai tambah tersendiri bagi pelanggan yang merasa gerah atau ingin menambah kesegaran .
Barger memiliki pilihan menu yang cukup bervariasi, mulai dari burger klasik hingga menu spesial sourdough yang lebih premium :
| Menu | Harga | Keterangan |
|---|---|---|
| OG Burger | Rp29.000 | Burger klasik dengan patty daging sapi |
| Supreme Cheese Burger | Rp46.000 | Burger dengan tambahan keju melimpah |
| Revolver | Rp52.000 | Best seller |
| Sourdough Sei Beef Brisket | Rp48.000 – Rp52.000 | Roti sourdough dengan brisket (daging sandung lamur) asap |
| Sourdough Roasted Chicken | Rp48.000 – Rp52.000 | Roti sourdough dengan ayam panggang |
| Handcut Fries | Rp20.000 – Rp25.000 | Kentang goreng potong tebal homemade |
Salah seorang pengunjung, Mala, mengaku mengantre dua jam lamanya hanya untuk mendapatkan satu burger. Ia juga harus puas karena banyak menu yang habis.
“Buat dapat satu burger saja, saya antre 2 jam loh. Saking worth it-nya, banyak menu yang habis. Tadi saya hanya kebagian burger supreme cheese, saking banyak yang datang,” ujar Mala kepada detikBali, Minggu (7/6/2026) .
Tak hanya warga Mataram, pengunjung dari luar kota juga rela jauh-jauh datang. Ana, warga Lombok Utara, mengaku sengaja datang ke Mataram untuk mencicipi Barger.
“Saya jalan dari rumah jam 7 pagi, sampai Mataram hampir jam 9. Super worth it makan burger di sini. Mirip burger-burger di resto mahal, enak banget sumpah. Pasti bakal mampir ke sini lagi kalau ke Mataram. Satu porsi saja sudah kenyang banget,” tutur Ana .
Owner Barger, Gaffar, menuturkan bahwa bisnis kuliner ini merupakan hasil kolaborasi dengan Wak Haji Burger, yang sebelumnya dikenal masyarakat Mataram sebagai burger homemade favorit warga kota beberapa tahun lalu. Popularitas Wak Haji Burger sempat meredup, namun kolaborasi ini berhasil membangkitkan kembali sensasi burger homemade di Mataram .
Dalam sehari, Barger mampu menjual 150 porsi burger. Waktu operasional dimulai pukul 10.00 pagi hingga 10.00 malam. Namun, karena tingginya permintaan, biasanya pada pukul 14.00 siang (jam 2 siang) saja, semua stok sudah habis alias sold out.
“Menu best sellernya ada burger Revolver. Harga menu-menu di sini start dari Rp 20 ribu untuk kentang dan Rp 29 ribu untuk burger,” sambung Gaffar .
Menu Revolver menjadi primadona di Barger. Apa yang membuatnya spesial? Revolver hadir dengan patty daging sapi yang lebih tebal dan juicy, dilapisi dengan lapisan keju ganda, serta tambahan saus spesial yang lebih kaya rasa.
“Revolver itu burger paling laris. Dagingnya lebih tebal, kejunya dua lapis, dan sausnya lebih nendang. Pokoknya wajib coba kalau ke sini,” ujar seorang pengunjung lain yang sedang mengantre.
Fenomena antrean panjang di Barger menjadi viral setelah banyaknya unggahan di media sosial seperti TikTok, Instagram, dan X (dulu Twitter). Tagar seperti #Barger, #BurgerViralMataram, dan #AntreBurgerMataram sempat menjadi trending topic di beberapa platform .
Banyak kreator konten kuliner yang sengaja datang untuk membuat konten review, yang semakin mempopulerkan Barger di kalangan anak muda Mataram dan sekitarnya.
(dtkcom/dtkBali)
