Kuliner Nusantara, Elrolumnews – Papeda adalah makanan pokok masyarakat Papua dan Maluku yang terbuat dari sagu, berbeda dari mayoritas wilayah Indonesia lain yang menjadikan nasi sebagai makanan pokok utama. Teksturnya yang kenyal dan lengket menjadi ciri khas yang membedakannya dari makanan pokok daerah lain.
Papeda umumnya disantap bersama kuah ikan kuning yang kaya kunyit dan rempah lain, memberi rasa asam segar yang menyeimbangkan tekstur papeda yang cenderung tawar. Cara makannya pun khas, yaitu menggulung papeda menggunakan dua batang bambu kecil sebelum dicelupkan ke kuah ikan.
Dalam tradisi masyarakat Papua dan Maluku, papeda kerap disantap bersama-sama dalam satu wadah besar pada acara adat tertentu, menjadikannya bukan sekadar sumber karbohidrat, tetapi juga bagian dari praktik kebersamaan dalam budaya setempat.
Di tengah pergeseran pola makan ke arah nasi, papeda tetap dipertahankan sebagai identitas kuliner masyarakat timur Indonesia dan kerap ditampilkan dalam berbagai acara kebudayaan maupun promosi wisata kuliner daerah.
(el)
